INGREDIENTI PER CIRCA 4-5 PERSONE
-300 g di cous cous
-4 zucchine
-4 carote
-4-5pomodori
-circa 10-15 fave
-1/2 cipolla (se la gradite)
- 200 g circa di pisellini freschi
-tonno sott’olio sgocciolato bene (scatoletta da 240 g - 156 g peso sgocciolato)
-qualche oliva se la gradite
-foglie di basilico
-4 cucchiai di olio EVO
-sale e pepe q.b
PREPARAZIONE
Cottura del cous ... Leggi tutto
02
Giu2015
21
Mag2015
Nella prima metà del‘900, la miniera di mercurio di Abbadia San Salvatore (Monte Amiata), rappresentava una grande risorsa metallurgica per il territorio italiano. E’ simbolo di un periodo ormai chiuso e di un’attività che ha inciso profondamente sulla cultura e sul modo di vivere degli amiatini.
Della presenza del cinabro in ... Leggi tutto
07
Mag2015
Se durante le mie passeggiate nel bosco mi capita la fortuna di imbattermi in qualche pianta di asparagina, “aguzzo la vista” alla ricerca degli asparagi selvatici…ma non ho occhio per queste cose perciò mi accontento anche di un mazzetto piccolo piccolo, giusto per farci una frittata.
La frittata di asparagi selvatici, secondo piatto facile e veloce ... Leggi tutto
10
Apr2015
Questa versione di torta al cioccolato è semplicissima e anche piuttosto salutare…Un’alternativa alle uova di cioccolato, considerato che sempre di cioccolato si tratta… :-)
INGREDIENTI
-200 g di farina 0
-100 g di cacao amaro in polvere
-150 g di zucchero (se volete zucchero di canna integrale)
-200 ml di latte parz.scremato
-1 bustina di lievito
-2 ... Leggi tutto
09
Apr2015
È il tempo delle viole e il mio giardino ne è pieno…perché non sacrificarne qualcuna per fare un ottimo liquore? Ecco la ricetta inviatami da Patrizia Caeta
Ingredienti
50 violette appena colte
gr. 90 alcool 90°
gr.200 zucchero
ml 250 acqua
Procedimento
Mettere ... Leggi tutto
04
Apr2015
Fra le tante leggende che cercano di spiegarci la nascita della colomba pasquale, quella che preferisco e che raccontavo ai miei alunni parla del re Alboino, che sceso in Italia con le sue orde barbariche, assediò per tre anni Pavia. La vigilia di Pasqua del 572 espugnò finalmente la città e ... Leggi tutto
02
Mar2015
INGREDIENTI:
200 g di Biscotti Oro Saiwa integrali
125 g di burro
500 g di Philadelphia classico
100 ml di panna fresca
80 g di zucchero
2 uova intere
1 tuorlo d’uovo
Succo di mezzo limone
1 bustina di vanillina
100-150 g di frutti di bosco freschi (lamponi&more)
PREPARAZIONE:
Frullare i biscotti o a mano o con il frullatore, poi aggiungere il ... Leggi tutto
24
Feb2015
Colle val d’Elsa ospita ormai da qualche anno la Contemporary Gallery ARTE A COLORI. Nelle vie più antiche della città sorge uno spazio poliedrico diretto con magistrale professionalità da Francesca Sensi: una carismatica e determinata gallerista che ha deciso di costruire un polo artistico capace di seguire, in maniera costante e con ... Leggi tutto
11
Feb2015
Una fetta di pane abbrustolito e strofinato con l’aglio…e sopra il cavolo nero, il principe delle verdure toscane!
Oggi usiamo le bruschette di cavolo nero, piatto tipico della cucina toscana, come antipasto, ma quando ero piccola, d’inverno, spesso costituivano la cena, soprattutto nel mese di dicembre quando arrivava l’olio nuovo, quello che pizzicava la punta ... Leggi tutto
08
Feb2015
INGREDIENTI
250 g di farina 00
400 g di ricotta di mucca
100 g di burro
3 uova
60 g di zucchero semolato
80 g di zucchero
1 arancia bio
1/2 limone bio
1 pizzico di sale
PREPARAZIONE
In una ciotola disporre la farina con un pizzico di sale e mescolare con un’apposita frusta, poi aggiungere il burro precedentemente tagliato e ... Leggi tutto